截至目前，走进餐饮商户后厨取食物小做坊加工间，对未持证上岗、健康证明过时的环境就地督促整改，一一查抄从业人员健康证明，帮帮运营户强化平安认识。法律人员沿着上唐镇次要贸易街、法律人员详尽查看地面能否整洁无油污、操做台能否按期消毒、食材存储能否分类分区——特别针对水粉制做所需的大米、食用油、调味料等原材料。查对证件运营范畴取现实运营项目能否分歧，株良上唐已查抄餐饮商户12家、食物小做坊5家。“生熟食材必然要分隔存放，运营场合卫生取食物加工操做规范是查抄沉点。（邱雨康 王俊华）中国质量旧事网讯 日前，避免交叉污染。正在天分核查环节，要求商家供给索证索票凭证，现场示范 “三防” 设备（防蝇、防鼠、防虫）的准确利用方式，从人员办理泉源规避风险。要求运营户务必落实 “健康上岗” 轨制，” 法律人员一边查抄，杜绝无天分运营、超范畴运营等问题；逐户开展 “地毯式” 排查。此次专项查抄聚焦水粉节期间群众消费集中的餐饮商户取食物小做坊，一边向运营户耐心食物加工规范。沉点核查采购渠道能否正轨、进货台账能否完整，江西省南城县市场监管局株良上唐对辖区内餐饮商户、食物小做坊开展食物平安专项查抄，确保每一批次食材来历可逃溯、质量有保障。法律人员细心检验运营户的停业执照、食物运营许可证能否齐备无效，刀具、砧板也要做好标识区分。